Primi Piatti

Tutte le ricette sui primi piatti italiani ed esteri. Ricette della cucina Mediterranea e per vegetariani.
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Penne ai peperoni e zafferano

penne peperoni zafferano

Ingredienti Ingredienti per sei persone: 320 gr di mezze penne 120 g di salsiccia 1 cipolla bianca 150 gr di ricotta 600 gr di peperoni verdi e rossi 2 bustine di zafferano in polvere 1 pizzico di zafferano in pistilli 1 bicchiere di vino bianco secco 5 cucchiai d’olio d’oliva …

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Insalata di pasta

insalata bianca rossa e verde

Ricetta vegetariana con le penne Finalmente a casa e come sempre abbiamo poco tempo per cucinare. La cosa più facile da fare è preparare una sana e veloce insalata di pasta. Io ho usato le penne integrali, ma possono tranquillamente essere utilizzate penne rigate normali. Vediamo come prepararla Lavate le …

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Tagliatelle alle zucchine e curry

ricetta tagliatelle alle zucchine

Ricetta vegetariana e veloce da preparare Tagliatelle che passione, sono il formato di pasta più gradito nei ristoranti e nelle tavolate della domenica. Prepariamo un bel piatto vegetariano con le tagliatelle alle zucchine che porta in tavola un po’ d’oriente con il sapore del curry. Prepariamo insieme le tagliatelle alle …

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Risotto certosino

Risotto certosino

Una ricetta che anticamente era preparata dai monaci certosini lombardi con ingredienti di gamberi di fiume e pesce persico, ritrova nuovo sapore con la rivisitazione da mare. Mettete sul fuoco un litro di acqua con 2 dadi da brodo. Pulite i funghi ed i porri, affettateli, tagliate il pomodoro a …

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Timballo di bucatini al sugo di carne

timballo bucatini

I bucatini al sugo sono un piatto tipico italiano, la pasta doppia è spesso associata al boom economico degli anni ’60 ed è presente in molti film neorealisti. Vediamo come dare ai bucatini un’aspetto moderno, rivisitando una vecchia ricetta mai dimenticata. Mescolate alla carne di manzo 1 uovo, 50 grammi …

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Pipe con peperoni e paprica | ricetta vegetariana

Pipe con peperoni e paprica

Ottimo primo veloce e vegetariano Le pipe sono un formato di pasta poco usato ma ideale per creare piatti divertenti e sfiziosi. Sgocciolate dall’olio di conserva i peperoni, poi tagliateli, prima a strisce larghe circa mezzo centimetro poi a dadini. Oppure tritateli grossolanamente con un coltello da battuto. Sbucciate ed …

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Gnocchi al gratin ai peperoni

Gnocchi al gratin ai peperoni

Ricetta vegetariana facile e gustosa Questa ricetta è una golosa alternativa per preparare gli gnocchi al gratin ai peperoni. Essendo una ricetta vegetariana è un primo che va bene per tutti e quindi sempre gradito. Stemperate 50 grammi di farina nel latte, mescolando con un cucchiaio di legno e lasciate …

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Gnocchi con gamberetti, zenzero e succo di arancia

Gnocchi con gamberetti zenzero e succo di arancia

Un ottimo primo piatto di gnocchi con gamberetti Un primo piatto semplice, gustoso e veloce da preparare. Gli gnocchi con gamberetti, zenzero e succo di arancia si prestano ad essere preparati in moltissime occasioni. Ottimi con gli amici, in famiglia per un pranzo leggero e veloce grazie alla loro facilità …

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Penne ai porri e speck

penne ai porri e speck

Un primo piatto semplice e veloce Prepariamo insieme questo primo piatto di penne ai porri e speck seguendo questi 3 semplici passaggi. In poco più di mezz’ora avremo ottenuto un primo piatto gustoso di sicuro successo. Prima fase preparazione Pulite i cavolini e i porri, lavateli e sgrondateli poi tagliate …

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Penne con olive e pomodori

Penne con olive e pomodori

Prepariamo insieme questo primo piatto vegetariano Penne con olive e pomodori, un piatto che, col suo sugo tutto a crudo, porta in tavola i sapori dell’estate in qualsiasi stagione. Fate bollire un po’ d’acqua. Tuffate i pomodori per 1 minuto in acqua bollente e spelateli. Tagliateli a metà, eliminate i …

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